Los cultivos agrícolas son indispensables para el funcionamiento de la sociedad, pero también están asociados a impactos ambientales significativos a nivel mundial, relacionados con el uso del agua, fertilizantes y pesticidas, entre otros recursos. A medida que la población mundial crece y la demanda de alimentos se intensifica, la presión sobre los recursos naturales continúa aumentando. Si bien la seguridad alimentaria sigue siendo una prioridad para los gobiernos, los impactos ambientales y sobre la salud humana asociados a los insumos agrícolas han recibido una atención creciente en los últimos años, especialmente en regiones en desarrollo donde la actividad agrícola desempeña un papel central en la economía.
Este proyecto tiene como propósito evaluar si los impactos ambientales de los cultivos agrícolas en el Perú han variado a lo largo del tiempo. Para ello, se aplica una metodología híbrida de Análisis de Ciclo de Vida (ACV) que integra el ACV tradicional con el análisis Input-Output Extendido Ambientalmente (EEIO) para evaluar los cultivos agrícolas peruanos a lo largo de varias décadas. Este enfoque híbrido permite una comprensión más amplia y sistémica de las cargas ambientales a lo largo de toda la cadena de suministro agrícola. Las categorías de impacto analizadas incluyen el cambio climático, las extracciones de agua y la eutrofización.
El objetivo principal de este estudio es comprender cómo han evolucionado los impactos ambientales relacionados con el sector agrícola peruano en las últimas décadas. Los resultados de esta investigación serán esenciales para identificar tendencias, entender los principales impulsores de la presión ambiental y delinear futuras estrategias de sostenibilidad que puedan orientar tanto las políticas públicas como las decisiones del sector privado en el ámbito agrícola.
