El proyecto consiste en la capacitar a 05 organizaciones cafetaleras peruanas mediante el uso de la herramienta CalCafé. Esta herramienta medirá el impacto ambiental en las primeras fases de la cadena de valor del café, desde la producción y el manejo del cultivo hasta la entrega del producto para la exportación. Con esto, se logra calcular las emisiones de carbono, así como el secuestro de carbono de los cafetos y los sistemas agroforestales. Además, servirá como herramienta para diferenciar el café ambientalmente sostenible en los mercados internacionales, siendo el primer paso para el desarrollo de eco-etiquetas o declaraciones ambientales.
