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Eco-Pisco: Análisis de Ciclo de Vida del Pisco peruano

Es un proyecto de investigación financiado por la Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP) y ejecutado por la Red Peruana Ciclo de Vida. En este proyecto se propuso la utilización de la metodología de Análisis de Ciclo de Vida (ACV) con el objetivo de obtener una evaluación integral y cuantitativa de las cargas ambientales relacionadas con el ciclo de producción de Pisco en las regiones de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna. Para ello, la evaluación fue realizada considerando las etapas de cultivo de los viñedos, cosecha de uva hasta su embotellado, y la distribución del producto final. Las categorías de impacto evaluadas fueron: cambio climático, formación de material particulado, eutrofización potencial, acidificación terrestre, agotamiento de agua, y ocupación de suelo agrícola.

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